Thema des Monats: BIO oder REGIONAL, was ist denn nun besser?

Lebensmittel aus der Region werden meist völlig unabhängig von der Produktionsweise als qualitativ hochwertig dargestellt bzw. wahrgenommen. „Regional“ bedeutet für die Konsument:innen meist eine kleinräumige Landwirtschaft und Lebensmittel, die in ländlicher Idylle von Menschen aus der Umgebung produziert werden. Man hat das Gefühl, die Herstellungsbedingungen zu kennen, und so entsteht – meist ohne reale Grundlage – Vertrauen in die Qualität der Produktion.

Auch wenn kurze Wege und regionale Wertschöpfung natürlich für regionale Lebensmittel sprechen, kann von der Distanz allein, die zwischen dem Ort der Produktion (oder Teilen davon) und dem des Konsums der Lebensmittel liegt, weder auf die Qualität eines Nahrungsmittels noch auf (wirtschaftliche) Vorteile für eine Region geschlossen werden.

Neben dem WO sollte es daher vor allem um das WIE der Herstellungsprozesse unserer Lebensmittel gehen.

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